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进口牛奶来势凶猛 中 国乳品企业转型发展巴氏鲜奶

[ 信息发布:本站 | 发布时间:2017-12-13 | 浏览:221 ]

大陆20多家大型乳品企业16日 聚首福州向进口牛奶宣战,他们认为,中 国乳品企业只有加快转型,发展巴氏鲜奶,才 能使中国民族乳业健康发展。

  在 进口奶粉横扫中国婴幼儿奶粉市场之后,进口牛奶来势凶猛,正 冲击着中国的液态奶市场。来 自中国乳业协会的数据显示,2010-2013年 中国液态奶进口量分别为1.59万吨、4.05万吨、9.38万吨、19.5万吨,近4年 内常温奶进口增长率高居乳制品品类第一。

  第 三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛16日在福州举行。为 什么在欧美发达国家并不受欢迎的常温奶,却在大陆大行其道?为 什么台湾地区可以无视低成本进口常温奶的竞争?当 进口牛奶汹涌来袭的时候,以 常温奶为主的中国乳业,出路在哪里?海峡两岸的专家、乳品企业,围 绕这些问题深入研讨

  中 国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升认为,巴 氏鲜奶是中国奶业转型发展的一面旗帜,巴 氏鲜奶龙头企业将大有作为,成 为引领中国奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。

  在海峡对岸的台湾,市 场上也基本看不到常温奶。台 湾乳业协会名誉理事长施宗雄指出,台湾自产牛奶98%是 以巴氏鲜奶形式消费,少数常温奶(其称保久奶)只 是为了解决冬季剩余奶而生产。

  施宗雄告诉记者,牛 奶加热影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质。在加热过程中,大约有10%的维生素B群和25%的维生素C流失;加热程度越深,营养损失就越多。实验表明,巴氏鲜奶的乳铁蛋白(lactoferrin)是常温奶的1800倍。乳 铁蛋白是提升免疫力的重要成份,把 它破坏掉简直是暴殄天物。

  他说,与 欧美发达国家巴氏鲜奶占比超过90%的情况相反,前 几年大陆巴氏鲜奶的市场占有率只有20%左右,三聚氰胺事件后,巴氏鲜奶快速增长,沿 海发达城市占比已达到30%

  为 何大陆市场常温奶会占到7成以上?他认为,巴氏鲜奶要冷藏,保质期只有5-7天,销售半径比较小(300-500公里)。而长期以来,大 陆乳业巨头为解决北奶南运的问题,为了抢占领全国市场,只 顾生产便于保存和长距离运输的常温奶,行 业发展方向出现了偏离。同时,大 陆市场常温奶占据主要份额、消 费者习惯喝常温奶的情况,正 好让进口牛奶有机可乘,他 们专门生产长保质期的常温奶,倾销到中国来。反 正很多中国人自己喝的就是常温奶,搞 不懂两种牛奶的区别。再 加上前几年国内常温奶安全问题频发,很 多消费者就转向进口牛奶。

  当前热销的进口牛奶,本质上就是常温奶,在 其他国家和地区并不受欢迎。施宗雄说,常 温奶的超高温灭菌和超长保质期已让营养大量流失,在 台湾进口常温奶根本就没有市场,因 为大家喝的都是本土产的巴氏鲜奶。

  他说,在美国、加拿大、日本等国家,99%以 上喝的也是巴氏鲜奶,也 不存在进口常温奶一说。专家们认为,巴 氏鲜奶是中国乳业转型的必然之路,将 引领中国乳业的新未来。

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