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别 让最接近母乳的羊奶粉因为安全让消费者望而却步

[ 信息发布:本站 | 发布时间:2017-12-13 | 浏览:181 ]

从奶类资源上看,牛 奶在全球范围内都是当之无愧的龙头老大。但在许多欧美国家,羊 奶才被视为乳品中的精品,被 许多国外行业人士称作贵族奶。在国际学界有着奶中之王称号的羊奶,在 国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳所著的《金世琳乳品科技文选》中写到:如今,在 美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看,山 羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
一般来说,婴幼儿选择的配方都是牛,近 年来随着人们不断认识到羊奶的价值,婴 幼儿配方羊奶粉有日渐升温的趋势,凭 借其诸多优势已经成为妈妈们的新宠。

更接近,更 利于婴幼儿肠胃吸收
羊 奶中的蛋白质结构与相同,含有大量的乳清蛋白,且 不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所 以羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹 泻等乳制品过敏症状发生,是 任何体质的人都可以接受的乳制品。同时,羊 奶的脂肪结构与母乳相同,多 饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
在其他营养方面,,羊 奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。其 中更富含有与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF),对人体鼻腔、血管、咽 喉等黏膜有良好的修复作用,能 够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力,减少疾病的发生。因此,羊 奶也被世界公认乳制品中母乳、营养成分最全、最 易被人体吸收的奶品。
正是羊奶的先天优势,许 多对牛奶粉产生过敏反应的宝宝和肠胃吸收功能较差的宝宝在选择羊奶粉后,反应症状会逐渐消失,这 也是许多妈妈们选择羊奶粉的主要原因。
新晋贵族,企 业自律当头同时呼吁行业标准出台
虽 然羊奶粉对婴幼儿有着诸多益处,但作为新晋贵族,其 行业标准和生产混乱的问题依然存在。而 问题的主要矛盾集中在配方和生产工艺方面。
近日,刚 刚曝出某乳企羊奶粉在国家食药监总局6月食品风 险监测抽检中呈现不合格结果,问 题出在了硒指标和硝酸盐上。
硒 是婴幼儿配方乳粉中需要添加的微量元素,而 硝酸盐在人体中与蛋白质的中间产物仲胺反应会形成亚硝酸盐。此次出现的两大问题,企业方解释道:硒 含量不合格是因供应商所供原材料中复合营养强化剂硒含量不稳定所造成的;而 硝酸盐则是由于其生产工艺在生产清洗环节的操作失误,导 致酸碱清洗液渗漏进入浓缩奶罐,反应产生硝酸盐,致 使上述批次产品硝酸盐指标不合格。
虽 然在此次抽检中羊奶粉的整体表现还是值得肯定的,但我们仍需看到,羊 奶粉与牛奶粉原材料蕴含的营养元素本身就有所差别,添 加营养配方自然也应当有所区分,在 国家相应标准的执行上,企 业方面应该更加谨慎和警惕,把 好原材料采购关和检测关。而 硝酸盐这一问题已经不是第一次在食品方面出现了,许 多知名企业也曾经倒在这一问题上。受乳粉湿法生产工艺的影响,清 洗是其中必需的环节,因 此对于潜在问题的发生源企业应该非常重视并严格杜绝,但此次5个 批次均检测出硝酸盐只是轻描淡写的以失误来 解释未免有推卸责任之嫌。从 原材料进场到进入生产线到出厂检验,各 个环节的严格把控是每个企业需要重视的问题。
因此,在当前的市场背景下,行 业标准的出台显得迫在眉睫,国 家相关规定的尽快落实对行业的持续规范显然有着举足轻重的重要意义。

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